Beaujolais Nouveau est arrive!

Самое юное и самое веселое вино Франции надо успеть выпить до мая следующего года, а еще лучше - до конца декабря текущего, пока оно не повзрослело, пока оно сияет яркими красками, пока живет его дерзкий молодой вкус. А открыть первую бутылку Божоле Нуво можно только после 12 удара колокола церкви Святого Николая городка Божо в ночь на третий четверг ноября. В чем же секрет восхитительного вина, чья жизнь так коротка?

Божоле Нуво - исключительное вино, ибо является тем самым исключением из всех правил французского виноделия, которые только подтверждает одно единственно верное - французские вина вне конкуренции.

Исключение первое: оно производится из удивительного винограда сорта Гаме: темная, почти черная кожица и белый сок. Такой виноград не растет больше нигде, только в долине реки Соны в южной Бургундии, и такой виноград совершенно не подходит для создания классических французских вин, в которых вкус и возраст стали синонимами. И созревает этот виноград раньше всех, и плотность высадки у него самая высокая в мире (до 13 тыс. кустов на гектар), и все в его дальнейшей истории не так, как у всех. Исключение второе: Божоле Нуво производят совершенно особенным способом. Спелые грозди черного Гаме, не прессуя, укладывают в бродильные чаны. Бродит вино всего несколько дней, около черырех, если быть точным, - и в этом один из самых больших его секретов. Счет идет на часы и минуты. Непредсказуемый и дерзкий характер юного вина проявляется с момента рождения: если задержать вино хотя бы на несколько часов, оно потеряет веселый нрав, станет терпким и мутным, а если слишком поспешить - то получится слабым и блеклым.

В нужный день, в нужное время вино переливают в бутылки. Когда-то давно, в самом начале истории этого прекрасного напитка, с этого дня начиналась транспортировка вина из Божоле в Лион, подводами и баржами, которая занимала в общей сложности со всеми подготовительными моментами около месяца. И темные подвалы, со стенами сырыми и холодными, в которых страдают большую часть своей жизни утонченные французские вина, в судьбе Божоле Нуво появляются на такой короткий срок, что никак не влияют на легкий жизнерадостный характер этого вина. Это третье исключение. Поэтому и вино, воспитанное в путешествии по красивейшим местам Франции, получилось легкое, насыщенное ароматом цветов и спелых фруктов, сияющее ярким, как бургундское солнце, рубиновым цветом. И, видимо, благодаря привычке путешествовать с младых ногтей, Божоле Нуво так быстро завоевало весь мир: теперь чудесный день нового винного года - Beaujolais Nouveau - празднуют не только в Европе, но и в Таиланде, Японии и Австралии.

И прежде чем вы отправитесь вслед за Божоле Нуво урожая 2004 в Лион, не забудьте, что третий четверг ноября в этом году приходится на 18 ноября, а подавать молодое вино нужно охлажденным до 10 - 12 градусов в тонких бокалах формы тюльпана, сочетается же оно практически с любыми блюдами, но особенно хорошо с молодым петушком, томленным в Божоле Нуво.

ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ

Праздник молодого вина Божоле Нуво в Клубе Гурманов
Винный маршрут. Bergerac (Бержерак). Посещение шато и дегустации
Винный маршрут. Bordeaux. Вина Бордо
Дегустационная поездка по Бургундии
Винный маршрут. Medoc - Медок. Посещение шато и дегустации. Вина Бордо
Винный маршрут. Saint-Emilion (Сент Эмильон)
Винный маршрут. Bordeaux - Medoc - Saint-Emilion - Bergerac

Для получения дополнительной информации или заказа отправьте нам сообщение и наш представитель обязательно свяжется с Вами и ответит на все интересующие Вас вопросы. Просим по возможности указать ваши пожелания по срокам поездки, количеству человек, наличию детей и.т.д. Если вас интересует конкретный отель, тур и.т.п., то это тоже желательно указать в тексте запроса.