Винный маршрут: Bordeaux

Центр производства всемирно известных бордосских вин, известен со времён античности под именем Бурдигала. Бордо является наиболее важным винодельческим регионом Франции, одним из самых известных в мире. Вина Бордо уже на протяжении нескольких столетий считаются эталоном качества, престижности и непревзойденного вкуса.

Виноградники Бордо занимают площадь 113 000 Га и являются самой обширной во Франции зоной производства вин контролируемого наименования по происхождению. Вина производят 59 аппеласьонов, а всего в области виноделия занято 60 000 человек. Еще в IV веке римский поэт Авсоний разбил здесь обширный виноградник, который сегодня является престижным "крю" Сент-Эмильона (поместье "Шато-Озон"). В XVIII веке вина таких районов, как Медок и Сотерн стали выдерживать в дубовых бочках, а затем, по примеру голландцев, в бутылках. Благодаря всему этому сформировался большой высококлассный виноградник. Официальное признание он получил в 1855 году после имперской классификации, а также после введения в начале XX века системы контролируемых наименований. Умеренный климат Бордо позволяет выращивать здесь виноград, но не создает особо благоприятных условий для виноградарства. Поэтому качество бордосских вин сильно зависит от года урожая.

Виноградники расположены в долинах рек Жиронда, Гаронна и Дордонь.


Здесь выращивают виноград нескольких сортов. Для красных вин базовыми сортами являются Каберне Совиньон и Каберне Фран, к которым добавляют Мерло, придающий вину мягкость, а также Пти Вердо и Мальбек, благодаря которым вино приобретает характерную свежесть. Каберне и Мерло имеют взаимодополняющие характеристики. Первый дает высоко танинные вина, которые требуют дозревания в течение нескольких лет, вина из Мерло не требуют выдержки и пьются молодыми. Из белых сортов преобладают Совиньон и Семильон, также выращивают Мюскадель.

Своей маркой бордосские виноградари очень дорожат. Поэтому в названии большинства здешних вин фигурирует слово "шато" - замок, изображение которого выносится на этикетку.

В Бордо выделяют несколько больших групп вин: красные и розовые "Бордо" и "Бордо Супериор", вина Медока и Грава, вина Либурне, сухие белые вина, десертные белые вина, вина "Кот".

Помимо регионального деления, в субрегионах Бордо имеется собственная классификация вин. Впервые она была проведена в Медоке и Сотерне в 1855 году. Сто лет спустя были классифицированы виноградники Грава и Сент-Эмильона.

Город в целом представляет собой ценнейший архитектурный памятник. Культурный облик города определяется тремя М, т.е. именами Монтеня, Монтескье и Мориака. В Бордо очень много музеев, достопримечательностей и просто красивых площадей, улиц и скверов. Посетите дворец Роганов (Rohan), здание городской ратуши, раннехристианское святилище Сен-Серен (Saint-Seurin), Музей изящных искусств и Музей Гойи, собор Святого Андрея (Saint-Andre) XI-XVI в., церковь Нотр-Дам (Notre-Dame) в стиле барокко. К числу археологических достопримечательностей относятся руины дворца Гальен (Gallien), амфитеатра III века. Рекомендуется прогулка по посыпанной гравием эспланаде Кенконс (Esplanade des Quinconces - Шахматная эспланада), название которой намекает на расположение посаженных здесь деревьев. Между ними - Дом Вин (Maison des Vins), в который просто необходимо заглянуть, чтобы получить сведения о различных бордосских виноградниках, в особенности о тех, которые открыты для массового посещения.

Рекомендуемые рестораны:
- Chapon Fin, 1 звезда по Гиду Мишлен - французская и региональная кухни - 5, rue Montesquieu
- Plaisirs d'Ausone, 1 звезда по Гиду Мишлен - традиционная французская кухня - 10, rue Ausone
- Pavillon des Boulevards, 1 звезда по Гиду Мишлен - традиционная французская кухня - 120, rue Croix de Seguey
- Jean Ramet, 1 звезда по Гиду Мишлен - традиционная местная кухня, морепродукты - 7, place Jean Jaures
- Vieux Bordeaux - региональная кухня - 27, rue Buhan

Рекомендуемый отель:
Hauterive - отель-ресторан в предместьях Бордо


Необычный и современный дизайн отеля был навеян архитектору Жану Нувелю сушильнями табака. Из окон отеля открывается прекрасный вид на виноградники Бордо и Гаронну. Тихая и уютная атмосфера ожидает путешественников всего в нескольких километрах от города Бордо. Великолепный ресторан с богатым выбором местных вин. В отеле есть бассейн.
15 комнат стоимостью от 153 до 183 Евро,
завтрак - 15 - 18 Евро.
3 апартамента стоимостью от 236 до 267 Евро
Меню в ресторане - от 50 Евро
carte - от 70 Евро


Ссылки по теме:
Открой для себя Бургундию
Винотерапия - Центр Кодали (Франция)
Праздник вина в Бордо

Для получения дополнительной информации или заказа отправьте нам сообщение и наш представитель обязательно свяжется с Вами и ответит на все интересующие Вас вопросы. Просим по возможности указать ваши пожелания по срокам поездки, количеству человек, наличию детей и.т.д. Если вас интересует конкретный отель, тур и.т.п., то это тоже желательно указать в тексте запроса.